普洱茶…一切皆由此出
普洱茶…一切皆由此出

茶马古道史诗般历程,一条古代世界上中最长的贸易往来通道,皆缘起于云南南部一个叫西双版纳的地方产出的一种特别的茶。茶的名字取自这个古镇普洱,周围茶山的交汇处和茶叶收集点,普洱茶就在这个母亲大地上生长制作而成。这里是茶地带的中心,由阿萨姆到越南北部。茶树由山地少数民族,如布朗族和阿卡(阿尼)族养护着,已经历经千年,而就是从这里,茶的种植开始散播遍及中国,以及整个世界。在公元7世纪,新兴崛起的吐蕃西藏王朝征服了如今云南的大部分领土,从而接触到了茶。或也许在当时唐朝太宗皇帝将文成公主嫁与西藏吐蕃赞普松赞干布的时候,也将茶带给了西藏。无论怎样,藏人对茶的渴求一直延续到今天,因为茶填补了高原饮食与健康所需之间的缺隙,也可以缓解西藏高原高海拔的对人体的氧化 压力。茶一共有六种,绿茶,白茶,黄茶,乌龙,黑茶和普洱茶——根据其制作的方式分类,其中普洱茶以它后发酵特征尤为独特。跟其他茶不同,普洱茶在制作完成后仍在继续它的氧化进程,而味道也随时间变化提升,就好像一瓶存储得当的经年葡萄酒一样。那时,这样的微妙味道的变化由,包裹在外层的竹叶完美地保护着,发生在马背上,发生在成批的茶饼被运载在茶马古道的漫漫长路上。