cn" /> 诱惑味蕾的美味面包 - 莫纳山丽世度假村 - cn
BREAD AHEAD

每一种美食文化中都少不了烘焙美味,遍布世界各地的数千种面包种类就是最大的佐证。我们的客人来自全球各地,但都钟情于度假村琳琅满目、风味各异的面包美食。这些美味由集团首席面包师Ludovic Gopaul先生主理,过去三年时间里,他一直主管丽世富有远景抱负的面包坊项目,同时负责开发面包新品和维也纳甜点面包(Viennoiserie),为莫纳山丽世度假村及集团旗下其他度假村的客人带来味蕾享受。

 

高中时期,Ludovic曾在一间面包坊兼职赚取学费,并因此爱上了烘焙艺术。Ludovic热衷于寻求各种原料、烘焙时长、技术与海岛空气湿度、面粉出产日期等影响发酵的诸多因素之间的谨慎权衡,经过数年的经验累积,他已成为印度洋地区最杰出的面包师之一。2016年,他曾带领毛里求斯代表团出战著名的法国世界面包大师赛(World Cup of Baking)。

 

松软酥脆的面包不只是下午茶的专利,您也可以在晚餐上大快朵颐。Ludovic倾其数年心血,将经典的旧金山发酵方法与岛屿的气候条件完美融合,利用发酵时间更长的特制酵母为客人精心制作面包美味。

丽世在注重卓越的道路上不断前行,从无捷径。