Island Queen

这座岛上并非只有丽世的客人,终日沐浴在留尼汪的阳光下,还有种类繁多的水果和香料,诸如咖啡树、天竺葵、荔枝树、姜黄、椰子树、香蕉树、芒果树以及茶树,也在温暖的热带空气中焕发蓬勃的生机。如果非要用一种食材来代表留尼汪岛,首当其冲的便是维多利亚女王菠萝。自1668年以来,它便常年生长在这座岛上。这种小巧,甘甜且富含维生素的水果因其柔软的果肉,清淡的果香深受人们的喜爱。度假村一日三餐都可以看到这种水果,或甜或咸,佐以果酱,沙拉和调味酱,也可以直接切成片吃。在留尼汪圣吉尔丽世度假村,我们的行政总厨将维多利亚菠萝和岛上另一种珍贵明星食材波旁香草进行完美搭配。波旁香草自1841年便在这里种植。当时12岁的小奴隶埃德蒙·阿尔比斯发现了一种香草人工授精的方法,不料这一发现竟掀起全球美食界的革命。切成块的菠萝放入香草糖浆和蜂蜜中小火慢煨,然后用油酥面皮将其包裹严实,最后淋上香草焦糖汁,将其与香草冰淇淋搭配,着实是一种享受。它是对留尼汪岛对世界美食的历史贡献的一种致敬,更可谓是绝佳的美味。